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每次做双皮奶都很纠结，原因是步骤很简单，但是需要清洗的容器实在太多，而且每个步骤都是小心翼翼，但是大家都喜欢的东西，我又岂能例外？
15分钟
家常味
初级
饮品
蒸
粤菜
1/11 牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
2/11 倒入几个容器里。
3/11 晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
4/11 缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
5/11 底部就会留了一层奶皮。
6/11 准备两个蛋清。
7/11 加入糖，顺时针快速打散。
8/11 然后过筛和奶液混合。
9/11 搅拌均匀。
10/11 缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。
11/11 撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。
牛奶一定选择全脂牛奶，有几个人煮热牛奶后就放到几个容器里。注意火候。
