保存到手机
看更多做法
7.5万点赞 · 49收藏
2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.0万
酸辣甜脆，红红火火！藕中空，又名通菜，有通顺，通泰，通达之意，是逢年过节必不可少的一个菜。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/7 藕一节去两头去皮洗净。小米椒，蒜瓣，姜洗净。
2/7 藕切薄片，尽量薄一些，放入碗中，加入沒过藕片的清水以免藕片变黑。
3/7 姜，蒜瓣切沫，小米椒切圈。
4/7 把姜蒜末小米椒圈放入碗中，加入两勺香醋，半勺白砂糖，两勺生抽，一勺麻油，半勺辣椒油调成汁待用。
5/7 藕片放入滚水锅中焯3 _5分钟。
6/7 藕片捞出放到加有清水的碗中，把藕片冰凉。
7/7 捞出藕片沥干水摆放到盘子里，淋上图4中的调汁，即食。
藕片尽量切薄一些，做好的成品口感更爽脆。
喜欢吃软一点口感的藕片焯水5_10分钟。
制作好的成品放入冰箱冷藏一会儿口感会更好。
