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年夜饭最不能少的那就是鱼，寓意为年年有余。而我个人也比较喜欢吃鱼，所以就是年年有鱼吃吧！呵呵，这道酸菜鱼也是不错的选择哟，吃了那些油腻的东西也可以帮忙缓解一下。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 材料准备。
2/9 把鱼切成鱼片，骨头和肉分开放。
3/9 把鱼肉和鱼骨头里面分别放入盐，酱油，料酒。腌制一会儿。把平菇和酸菜洗好。
4/9 把油烧热之后放入鱼骨头在锅里翻炒然后再放入生姜，蒜和花椒。
5/9 把鱼骨头装起来，在锅中放入酸菜翻炒一会儿，然后再放入辣椒酱，炒出香味之后加入水。
6/9 等待水烧开之后放入鱼骨头，然后把火关小。慢慢的煮。
7/9 把鱼肉抓一点生粉，然后一片一片地放入锅中。再把平菇放入锅中，再用小火慢慢的煮熟。
8/9 这酸菜鱼就算做好了。再把香菜放在上面就ok了。
9/9 成品图。
1喜欢吃酸菜鱼的可以这样试一下。不过个人不太喜欢吃太辣的。所以就加了一点辣椒酱。
2鱼骨头和鱼肉一定要分开。因为鱼肉是打成片的很快就熟了。
3如果有红薯粉代替生粉还更好。
4酸菜不易太多。太多会压过平菇和鱼的味道。
5所有的配料都可以根据自己的喜好来配，
