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年夜饭的餐桌上必不可少的一道菜私房菜～茶香砂锅腐*。老妈在世时经常会做这道菜，本人觉得它一点都不亚于红烧肉的味道，而且吃到嘴里还带有一丝丝的茶香，让人回味无穷！最重要的是做法非常简单哦！
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/6 准备好所有食材，肉切成大小适中的块，葱切成片，姜切片，蒜用刀拍松。
2/6 红茶用开水浸泡半小时。
3/6 将腐乳汁倒入锅中，在把葱、姜、蒜放在腐乳汁上面。
4/6 将切好的肉块摆放在葱姜蒜上面，倒入浸泡好的红茶水与肉块齐平。
5/6 砂锅上火大火煮沸转成小火煮三十分钟左右即可。
6/6 肥而不腻带有丝丝茶香的砂锅腐乳肉做好了。
1.五花肉凉水入锅放入料酒和姜煮至七成熟。
2.原方里还有适量冰糖，因为家人不能吃糖所以没放，能吃糖的可以放入一两块冰糖。
3.不要将汤汁收干，带一点汤汁比较好吃。
4.调味料不要放太多目的是突出茶香和腐乳汁的香气。
5.红茶的品种不同可能在颜色上有所差异，尽量选择浸泡后颜色较深味比较浓的红茶。
