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香菇酿肉是一款家常菜肴，肉馅可根据自己口味来做。过年的时候用剩余饺子馅来做，非常方便而且不浪费。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 准备肉泥和要加进去的其他食材（我做的是最简单的大葱肉馅）
2/7 把葱姜切碎，放肉馅里；香菇洗净
3/7 肉馅放酱油、盐、花椒面、胡椒面、麻油、香油等日常做馅的调味品，搅匀；香菇去根，如图
4/7 用小勺将搅好的肉馅逐一抹到香菇盏中；然后码到盘子里放笼屉蒸熟。
5/7 这是蒸出来的效果（汁儿是自然形成的，不要倒掉，留用）
6/7 油热放葱姜蒜、花椒爆香；放盐、蚝油，把刚才蒸香菇的汤汁儿倒进去。水开放水淀粉勾芡，放胡椒粉、香油。
7/7 把做好的汁儿淋到蒸好的香菇盏上即可
过年的时候用剩余饺子馅来做，非常方便而且不浪费
