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牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。何首乌的功效：养血滋阴，润肠通便，主治血虚头昏目眩，心悸，失眠，肝肾阴虚之腰膝酸软，须发早白，耳鸣，遗精，肠燥便秘，久疟体虚，风疹瘙痒，疮痈，瘰疬，痔疮。
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/7 牛尾切小块，用水冲洗。
2/7 锅中烧开水，放入几块姜块。
3/7 水开放牛尾入焯水，捞出后用清水冲洗干净。
4/7 清洗干净药材。
5/7 瓦煲放入适量冷水，加入焯好的牛尾，放入清洗干净的药材。
6/7 大火烧开转小火炖1个半至2个钟。
7/7 煲好的牛尾汤非常鲜美，不用添加任何调味料，放一点盐调味就行了。
牛尾最好请摊主切成小块，自家用的刀根本无法切好牛尾； 2、焯水时放入姜，是为了更好的去味，不知道别家是如何做的，反正我家肉类的焯水是一定会放姜的。
