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年夜饭菜的品种就自然少不了鸡，鸭鱼肉，今天买了只鸭子先吃着。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/4 L先将鴨子冲洗干净，切块备用。
2/4 锅里放油烧热把切好P的鸭块倒入锅中，同时加入生姜，八角，桂皮，干椒爆炒出油，接着放米酒炒香。
3/4 加水，水要盖住鸭肉，转小火煮到肉烂。
4/4 开始收汁，加盐生抽翻炒均匀起锅。
1，米酒和生姜都可去腥味提鲜。2，今天我买的鸭子是活的，自己现宰的就不用做什么处理。如果在超市买的那种洋鸭就要先做些处理。
