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这道菜的创意来源于动画片(中华小当家),在现实中重现了这道二次元美食,在做到尽量符合原著的前提下加以改进,做出黄金一般的炒饭
1/8 虾仁、胡萝卜切碎,锅内放少许油和蚝油,热锅后倒入迅速翻炒,加适量盐和糖,虾仁呈红色后捞出
2/8 撒上葱花放一旁备用
3/8 打鸡蛋,注意只取蛋黄,否则不会有纯金色的炒饭
4/8 在鸡蛋中放入适量盐和白胡椒,放入少许芡粉和黄油,充分搅拌均匀
5/8 锅内放少许油,倒入冷饭,撒上白芝麻,充分炒香后捞出
6/8 将搅拌好的蛋液倒入饭中继续搅拌,尽量让每粒米都沾满蛋液,之后冷却
7/8 锅内将黄油融化,放入葱白炒香后倒入混合蛋液的米饭迅速翻炒,时间一定不能久,蛋液稍稍凝固即可开小火
8/8 最后将备好的虾仁等倒入,按个人口味添盐,鸡精等,迅速翻炒下出锅
尽量多打几个鸡蛋,蛋黄尽量分离干净,搅拌时间尽量长一些,一定要注意混了蛋液的饭在锅内翻炒时间尽量短,毕竟已经是熟食了,鸡蛋一变固体就立马开小火,否则变黑了会影响效果