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外焦里嫩，蒜香浓郁，素菜也很下饭哦
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/11 豆腐切2厘米厚的豆腐块
2/11 锅内倒适量油，油温5成热豆腐煎两面金黄捞出备用
3/11 葱切碎，蒜切碎，黄瓜切片
4/11 锅内留少许底油，下葱花爆香
5/11 倒入黄瓜炒至微软
6/11 倒入煎好的豆腐翻炒1分钟
7/11 加入1勺酱油，翻炒1分钟
8/11 加适量盐
9/11 加蒜沫炒出香味
10/11 5克淀粉加30克水兑成水淀粉浇在菜上，勾芡翻炒均匀。
11/11 出锅前加适量鸡精，出锅
豆腐煎时不宜时间过长，否则就没有外焦里嫩的口感了。注意勤翻面，不要翻碎。
