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河南的地道美食，很多人做的都不正宗，今天来给大家分享我的做法，绝对美味！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 茄子刮皮洗净切小块/段，番茄洗净切块，青椒洗净切长丝。花生米提前半小时泡水备用，葱和干辣椒切段，姜蒜切沫备用！
2/6 将油烧至七成热，把葱姜蒜沫倒入锅中，爆香！然后将切好的茄子小块倒入锅中，炒至五六成熟，然后把备用的番茄和，青椒，倒入茄子中一起炒！茄子由白色变为深色就熟了，然后就可以出锅！
下图为成品图
3/6 依据个人饭量，加水烧开。在烧水的过程中，将150克面粉倒入碗中加少量的水，做成面糊（如果想做稠一点儿就加水加少一点儿，如果稀一点儿就加时间少一点），在水开的时候，边搅水边把面糊倒入锅中
4/6 将面水烧开，下面条！（我的锅太小，锅大的可以煮面，再到浆糊）
5/6 在面煮熟的时候，将炒好的菜和泡好的花生米倒入锅中，再煮两分钟。
6/6 出锅照片！
煮面和倒面糊顺序可以调换！我只用了茄子，青椒和番茄！这个搭配最好，其实也可以用胡萝卜和白菜也很美味！
营养价值很高，希望大家喜欢！
