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北京卫视《养生厨房》推荐的菜，特点：红薯是我们非常常见的食物，今天我们就把这细软甜腻，而且还有抗癌作用的薯类，跟鲜美的虾结合到一起，做一道红红火火的虾。一起为您的餐桌添上一道节日美味吧。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 红薯去皮，切成手指粗细的条。
2/5 油锅烧至七成热，下入切好的薯条。当薯条炸至表面起皱后捞出沥干油。
3/5 锅中少许油，加少许干辣椒炒香。虾去虾须、虾枪，并开背去掉虾线，下锅煎制。虾变红后，用铲子背拍打虾头，拍出虾油继续炒香。
4/5 虾炒香后，锅中下入炸好的红薯，调入盐、糖和料酒，再加少量开水烧制3分钟，最后自然收汁，即可出锅。
5/5 美味呈现
