清炒莴笋腰果的做法_菜谱_香哈网
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清炒莴笋腰果
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清炒莴笋腰果

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莴笋含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。最好生拌吃,即使煮或炒食,也宜少煮、少炒。 腰果有补充体力、消除疲劳的效果。(百度) 今天介绍的莴笋腰果,一个脆的爽朗率性、掷地有声,一个脆的似棉柔之中蕴藏着无形的力量。恰似两个隐忍闹市的武者,珠联璧合、双璧生辉。过年来一盘必属放大招。

作者: Qiuyue0815
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法清炒
  • 菜系其他
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  • 莴笋去皮洗净

    1/7 莴笋去皮洗净

  • 切滚刀块

    2/7 切滚刀块

  • 腰果备用

    3/7 腰果备用

  •  腰果冷油下锅,等油温升高时关火,用余温炸。反复几次,等腰果的颜色变金黄且均匀时出锅

    4/7 腰果冷油下锅,等油温升高时关火,用余温炸。反复几次,等腰果的颜色变金黄且均匀时出锅

  • 底油放莴笋稍炒,放葱姜蒜小红尖椒、花椒、盐爆香。

    5/7 底油放莴笋稍炒,放葱姜蒜小红尖椒、花椒、盐爆香。

  • 淀粉勾芡、放香油、胡椒粉,最后放腰果,搅匀。

    6/7 淀粉勾芡、放香油、胡椒粉,最后放腰果,搅匀。

  • 出锅装盘

    7/7 出锅装盘

  • 小贴士

    注意火候

    作者: Qiuyue0815

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