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家里人喜欢吃鱼，做菜给家人吃，看着家人吃着自己做的菜，倍感欣慰！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
福建菜
1/4 将一条鲜鲈鱼去鳞去内脏，鱼鳃，洗干净！在鱼脊背两侧沿鱼骨切开，加盐，料洒，胡椒粉腌10分钟！
2/4 将青，红辣椒切细丝，葱切成丝，姜切成丝，少许香菜切成段，蒸锅烧水，待水开后，将腌好的鲈鱼放入盘中至蒸锅中！上气蒸12分钟！
3/4 鱼蒸好后拿出来倒入蒸鱼豉油，撒上辣椒丝和葱姜丝！
4/4 火上坐锅，倒入少许油，麻油烧至七成热浇在辣椒丝和葱姜丝上，这样一道美味的清蒸鲈鱼就做好了！
首先要保证鱼是新鲜的，除理干净！然后腌鱼时不宜太咸，最后烧油时要小心！
