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买鸡一定要买养了十个月以上的，一分钱一分货。贵点但是值得
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/6 洗好并把内脏全部清理出来再洗干净
2/6 清理好待放，然后放姜酒煮开水
3/6 放鸡放盐煮二十分钟，一定要用大锅，水要盖过鸡身体，二十分钟后把拿出滚烫的鸡立马泡在冷水里一分钟拿起来再放滚水里，来回同样做三次。
4/6 最后一次放滚水里两分钟拿起来就成了
5/6 切鸡
6/6 摆盘
一定要来回三次冷水这样做鸡皮非常脆，肉非常嫩。
