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在煮鸡的时候不要放任何调料，广东白切鸡指的就是原汁原味的鸡肉、蘸姜蓉汁吃
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/10 鸡半只、大概800克
2/10 锅烧开水、放入鸡（注意水要浸过鸡）盖上锅盖文火煮15--20分钟(以筷子穿透鸡腿肉为准）
3/10 起锅稍沥干水
4/10 将鸡放入事先准备好的冰水（纯净或凉白开)浸透10分钟
5/10 备好姜蓉
6/10 加入少许鸡粉、食盐、酱油、用热花生油淋上调汁
7/10 把鸡从冰水捞出、用厨房纸巾吸干水份
8/10 涂上芝麻油
9/10 将鸡斩块装盘
10/10 配合调料上桌
煮鸡的汤可以加点菇类、或海带蔬菜之类的又可以做成一份汤。
