抹茶红豆琼脂糕的做法_菜谱_香哈网
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抹茶红豆琼脂糕
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抹茶红豆琼脂糕

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这是我第二次用琼脂做凉糕,我看大家都是用凉水泡开琼脂,但我用的是热水,比较快,不用等那么久~还有琼脂最好等水烧开后再放,化得快,就拿这次我做的抹茶红豆糕来说,我是先烧开水再放抹茶粉,最后才放琼脂的~

作者: 子楠殿下53
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将所有食材先准备好放在一边。用电子称称10克琼脂,然后用热水浸泡,(也可以用凉水,但个人觉得热水快)放在一边备用。

    1/5 将所有食材先准备好放在一边。用电子称称10克琼脂,然后用热水浸泡,(也可以用凉水,但个人觉得热水快)放在一边备用。

  • 在等待琼脂泡软的过程中,拿一个果冻模型,将蜜渍红豆放入模型中。

    2/5 在等待琼脂泡软的过程中,拿一个果冻模型,将蜜渍红豆放入模型中。

  • 还是用电子称称2克抹茶粉,(不要放太多,不然会苦)放在一边备用。

    3/5 还是用电子称称2克抹茶粉,(不要放太多,不然会苦)放在一边备用。

  • 在琼脂泡热水大概半个钟时,取个锅(我用的是平底锅),倒入1000ml的饮用水煮开,然后将备好的2克抹茶粉、200ml纯牛奶、5克糖霜和一勺蜂蜜加进锅中,搅拌均匀,然后捞起琼脂倒入,不停搅拌,直到琼脂完全融化。

    4/5 在琼脂泡热水大概半个钟时,取个锅(我用的是平底锅),倒入1000ml的饮用水煮开,然后将备好的2克抹茶粉、200ml纯牛奶、5克糖霜和一勺蜂蜜加进锅中,搅拌均匀,然后捞起琼脂倒入,不停搅拌,直到琼脂完全融化。

  • 琼脂完全融化后关火(可以等个两分钟让抹茶汁液不那么烫),拿个汤勺将煮好的抹茶琼脂汁分别倒进果冻模型的一个个格子中,大概十分钟后,抹茶琼脂汁变凉,凝固成果冻状,这时就可以将做好的抹茶红豆琼脂糕装盘啦~

    5/5 琼脂完全融化后关火(可以等个两分钟让抹茶汁液不那么烫),拿个汤勺将煮好的抹茶琼脂汁分别倒进果冻模型的一个个格子中,大概十分钟后,抹茶琼脂汁变凉,凝固成果冻状,这时就可以将做好的抹茶红豆琼脂糕装盘啦~

  • 小贴士

    琼脂对有肥胖症、高血压和高血脂的人减轻症状很有帮助哦~

    作者: 子楠殿下53

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