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抹茶和红豆就像是天生一对，清香的抹茶配上甜蜜浓郁的红豆，碧绿与深红带来了不可替代的美味，就像相融相嵌的爱恋，绝对给人味觉上难以抵挡的诱惑。
3小时52分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/58 低筋面粉抹茶粉混合过筛。
2/58 过筛三遍备用
3/58 蛋黄蛋清分离。
4/58 放在无油无水的盆内。
5/58 蛋黄打散。
6/58
7/58 加入糖粉。
8/58 搅打均匀。
9/58 加入牛奶。
10/58 加入玉米油。
11/58 搅打均匀。
12/58 使其乳化。
13/58 筛入混合粉。
14/58
15/58 翻拌均匀。
16/58 抹茶糊过筛备用。
17/58 蛋清打至粗泡。
18/58 加入糖粉。
19/58 打至细泡。
20/58 加入糖粉。
21/58 打至明显纹路。
22/58 加入糖粉。
23/58 打至硬性发泡。
24/58
25/58
26/58 烤箱预热至160度。
27/58 取1/3蛋白糊入抹茶糊。
28/58 切拌均匀。
29/58
30/58 再取1/3蛋白入抹茶糊。
31/58 切拌均匀。
32/58 抹茶糊入蛋白糊。
33/58 切拌均匀。
34/58
35/58 倒入模具。
36/58 摇晃均匀。
37/58 放入烤箱中层。
38/58 160度，20分钟。
39/58 腾空蛋糕晾凉。
40/58 蛋糕脱模。
41/58 淡奶油加糖粉打发。
42/58
43/58
44/58
45/58 装入裱花袋。
46/58 蛇形裱奶油。
47/58
48/58 铺上满满的红豆。
49/58 把蛋糕卷起来。
50/58 包好烘焙纸放冰箱冷藏1小时定型。
51/58 切去2端不平整。
52/58 均匀地分成四份。
53/58 装盒摆盘。
54/58
55/58 裱奶油装饰。
56/58 红豆装饰。
57/58 一道美味的抹茶红豆蛋糕卷就做好啦！
58/58 我是嘟妈糖小糖，来香哈一起交流吧！
嘟妈家烤盘尺寸为28*28。要想脱模方便就在烤盘下垫烘焙纸。每个烤箱脾气不同，嘟妈给出的温度和时间只是参考。切蛋糕时每切一刀都要擦拭干净刀面。
