拔丝地瓜

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  1/7 地瓜去皮，洗干净切滚刀块！大小尽量均匀！

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  2/7 锅内放植物油烧到七成热，放里地瓜炸

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  3/7 炸的过程要保持小火，看着地瓜块渐渐变的金黄

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  4/7 炸好装盘备用

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  5/7 从起炒锅，放入适量白砂糖，放一点点水，一定要少放水，不然不好熬糖浆哦

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  6/7 待糖浆渐渐变稠，倒入炸好的地瓜块，用铲子翻炒均匀，让糖浆充分包匀地瓜

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  7/7 装盘，快吃，速度要快哦！

小贴士

1.熬糖浆一定要小火慢熬，不要着急，要用铲子不停的铲，看糖浆的泡泡越来越大就说明越来越粘稠，就可以放地瓜了，一定不要熬糊了就会变苦，颜色也不好！熬轻了不出丝哦！2.看着长长的丝是不是不好下手啊，记得准备一碗凉开水，沾一下就断开了！吃起来甜甜脆脆的哦！

作者: 雨中的蔷薇

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