清蒸鲈鱼

做法 将做法保存到手机

• 1/5 鲈鱼都是鱼摊里杀好拿回家的，水冲洗干净，均匀抹上盐，糖，盐不要太厚重，否则咸

• 2/5 锅内放一半量的水，水太少蒸汽不够，蒸出来的鱼就口感不好

• 3/5 放入蒸菜架，摸好盐，糖的鱼上盘子放好，入锅，盖好锅，大火蒸约15分钟

• 4/5 鉴别熟没熟，拿一只筷子，戳鱼肉最厚的地方，一下就戳穿说明熟了，不容易穿就继续蒸一会，时间不会很久，我每次15分钟左右。

• 5/5 蒸好的鱼出锅，盘子里有水不要倒掉，把葱均匀铺在鱼上，洗好锅，放油，姜蒜爆香，关火，趁热倒在铺好葱的鱼上，记得泼在葱上香味就出来了，最后，倒上生抽。这道菜就好了。

小贴士

这里讲一下六月鲜的生抽做这道鱼非常好吃，次一点的是味极鲜。图片上因为家里葱没有了，放了一点青椒丝，喜欢吃辣椒的朋友，可以在放姜蒜的时候放辣椒一起爆香。

作者: 春暖花开23435