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绿豆糕口感松软、细腻。而且还有明目退翳、美肤养颜之功效。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 将绿豆提前泡制一天
2/11 将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，加入能没过豆子的水。用双手在水里进行反复揉搓豆子，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面捞出。
3/11 反复做几次上面的动作，直至豆子皮全部去掉。
4/11 将去了皮的绿豆蒸熟（约30分钟）。
5/11 将蒸好的绿豆放入保鲜袋中，用擀面杖擀成绿豆泥，尽量压的越细腻越好。
6/11 锅中放入少许油，油温七成热时，加入绿豆泥用小火不停的翻炒。
7/11 加入奶油，继续翻炒。
8/11 倒入白糖。
9/11 将绿豆泥炒制成不粘锅的团状就可以了。
10/11 趁着温热把绿豆泥分成若干个30克大小的小团。(我的模具是30克的)
11/11 将绿豆团放入模具中，压出花样就可以了。
1、绿豆一定要泡制至少一天，才能够容易去皮。
2、炒至绿豆泥要用小火，并且要不停的翻炒，不然很容易糊锅。
