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皮脆柔滑香嫩可口
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/7 先把鸡清洗干净
2/7 然后把盐，鸡精，甘草，香叶用清水捞匀把鸡泡上，四个小时
3/7 四个小时以后取出过滚水
4/7 然后吊着把鸡皮晾干上皮水，皮水是用一斤清水，三两白酒，三两麦芽糖，三两白醋调成
5/7 用碳火烧炉，把上好皮水的鸡放到炉里
6/7 20分钟后鸡就可以出炉了
7/7 烧鸡出炉斩好装盘
一定要把炉温控制在300度，这样烧出来的鸡才会皮脆肉滑，鸡肉*带着汁
