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15分钟
家常味
初级
其他
冻
其他
1/9 1. 猪皮冷水泡3小时以上 ， 2. 入冷水锅沸腾后煮5分钟捞
2/9 1. 捞出泡入温水中降温，锅里水倒掉
3/9 1. 趁热用勺子或菜铲 将猪皮白色油脂反复刮除 2. 去除表面猪毛和内侧油脂后 入冷水锅煮5分钟
4/9 1. 反复煮的目的就是：将油脂刮干净
2. 猪皮成半透明状 即可（黑色是筷子）
5/9 猪皮洗净切成均匀条状
6/9 将猪皮条用水洗到水清无杂质
7/9 入锅大火烧开，加少许白酒 中火煮50分后放少许盐再煮5分钟 出锅
8/9 放置阴凉处一夜
9/9 放一夜 成品，弹劲十足！
介意：将猪皮捞出做压肉，汤做冻！
