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1/5 肘子刮净毛,用水紧十分钟,捞出,用水冲净
2/5 肘子切两下,不要切断,否则就不好看了,加入炖肉料,葱段,蒜片,姜片,精盐,味精,老抽
3/5 小火炖,想吃烂一点的,也可以用电饭煲
4/5 关火焖一会,在炖,熟的快
5/5 成品