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红烧狮子头
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红烧狮子头

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以前狮子头吃起来有点腻,这次里面加了糯米饭味道非常棒。

作者: O_O哈哈23
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 肉馅1000g

    1/12 肉馅1000g

  • 葱姜蒜,香菇如图剁好。

    2/12 葱姜蒜,香菇如图剁好。

  • 鸡蛋,葱姜蒜,盐,黄酒,胡椒粉,淀粉放入肉馅里搅拌均匀。

    3/12 鸡蛋,葱姜蒜,盐,黄酒,胡椒粉,淀粉放入肉馅里搅拌均匀。

  • 糯米饭放里面搅拌均匀

    4/12 糯米饭放里面搅拌均匀

  • 肉馅拌好的样子。

    5/12 肉馅拌好的样子。

  • 锅里多放点油

    6/12 锅里多放点油

  • 肉馅捏成丸子炸成金黄色出锅备用。

    7/12 肉馅捏成丸子炸成金黄色出锅备用。

  • 锅里留一点点油放姜,蒜蓉爆香。

    8/12 锅里留一点点油放姜,蒜蓉爆香。

  • 放炸好的肉丸

    9/12 放炸好的肉丸

  • 放适量的水,蚝油,老抽,白糖焖煮5分钟左右。

    10/12 放适量的水,蚝油,老抽,白糖焖煮5分钟左右。

  • 大火收汁,放点水淀粉,香油。

    11/12 大火收汁,放点水淀粉,香油。

  • 出锅装盘,撒上葱花。

    12/12 出锅装盘,撒上葱花。

  • 小贴士

    狮子头一次可以多做点,放冰箱里冷藏,炸肉丸时火不要太大,否则颜色不漂亮。

    作者: O_O哈哈23

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