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特别喜欢吃酱香味的菜，这道菜与以往不同，加入了番茄酱，酸甜适中，色泽红润，以洋葱代替葱白，减少一些辛辣味的同时使营养更加丰富！
15分钟
家常味
初级
其他
酱
浙江菜
1/8 猪里脊洗净切成细丝，放入料酒，盐，淀粉抓匀上浆后放入冰箱冷藏15分钟左右
2/8 葱姜切丝倒入少许水，制成葱姜水备用
3/8 洋葱切细丝摆盘
4/8 肉丝拿出后滴入少许食用油抓匀（防止炒时扒锅），锅里放油，七成热时下入肉丝快速炒散至全部发白时盛出
5/8 锅中留底油，开中小火放入甜面酱和番茄酱翻炒片刻，加入葱姜水，料酒、白糖、鸡精调味
6/8 这时要开大火熬至酱汁浓稠后，倒入肉丝翻炒，让肉丝均匀的挂上酱汁
7/8 盛出浇在洋葱上
8/8 搭配上提前切好的豆皮，很美味吧！
1.炒肉前加入油，可防止肉丝扒锅，2炒酱时要注意调节火候的大小，避免油太热把酱炒糊
