木须肉

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  1/8 里脊肉切成片，放入料酒，少许盐，鸡精、少许生抽、淀粉抓均上浆后备用

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  2/8 黄瓜切成菱形片，水发木耳去蒂洗净后备用

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  3/8 葱姜蒜切好

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  4/8 鸡蛋加入几滴水打散，锅中放油，油热后倒入鸡蛋炒熟后盛出

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  5/8 锅中放入底油，油温七成热时下入葱姜蒜炒香后放入肉片滑散，（里脊肉在炒之前滴入少许油拌均，防止扒锅），肉片炒到微微发白时滴入几滴醋快速翻炒，加入生抽调味上色后倒入木耳翻炒均匀，加入半炒勺水（忙完后发现炒肉的步骤没拍上，只能直接上这张图了）

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  6/8 水开后下入黄瓜炒均，继续放入肉片翻炒

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  7/8 稍炒一小会儿后倒入鸡蛋，放入适量盐，继续炒至汤汁粘稠后出锅装盘

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  8/8 出锅前可以加入鸡精、调入少许香油增香（当然自家吃可以省略）

小贴士

1.肉质腌好在炒前放入油拌均，为了防止扒锅也可使肉更嫩，2.炒肉时滴入几滴醋，不仅肉嫩而且味道更加鲜美，但是顺序不要弄混，一定是先放醋在放生抽或酱油，3.为了保持黄瓜的口感，这道菜不宜炒时间太长

作者: 朵er妈的厨房

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