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15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/20 粽叶适量。前一天用水泡软（或直接放锅里煮半小时）后冼净备用
2/20 糯米冼净沥干。
3/20 选肥瘦均匀的猪肉，最好是五花肉切长条后，用老抽，白糖少量腌制一天后备用。
4/20 糯米倒入一勺老抽，加入半勺白糖，少量味精后拌匀。
5/20 取2张粽叶正面重叠。
6/20 粽叶尾部向前折。右手大拇指处直接向里折
7/20 用左手托住粽叶一头，右手展开成锥形。
8/20 左手托住，右手放入糯米并压实。
9/20 然后裹入猪肉。
10/20 再放一把糯米，盖住猪肉并压实，
11/20 把粽叶卷过并盖住糯米。
12/20 用左手微微用力握紧，右手向下压粽叶。
13/20 使向下卷的粽叶完全能包裹住糯米，粽叶柄处向右边折弯。
14/20 左手托住整个粽子，
15/20 右手拿过棉线两头用力扎紧。
16/20 尽量多扎几道，
17/20 修剪多余粽叶尖和叶柄。
18/20 因为粽子不多，直接放入电饭煲内煮，凉水必须漫出粽子，中途还要加几次凉水，使粽子在煮的过程中水一直盖过粽子，煮3个小时左右，焖上1一2个小时，就可以吃了
19/20 可以出锅了。
20/20 剥开粽叶，就可吃了。
包粽子时尽量压实糯米，棉线要用力扎紧，这样煮熟的粽子吃起来有嚼劲，煮时水必须漫过粽子，并中途加几次凉水，使之完全熟透，不夹生。
