和田白玉奶酪

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• 1/4 把奶酪切成食指粗细大小的长条，取一个碗加清水，在取一个碗里面放生粉，用奶酪条沾清水在在生粉里面裹均匀，然后再沾水裹一次生粉，如此把所有的奶酪条都裹两遍生粉备用。

• 2/4 西兰花切块，焯水过凉水，控水然后摆在盘子中间。

• 3/4 锅内放入1／3植物油加热至五成热，放入奶酪条炸制变软即可（不要炸的变黄）捞出控油备用。

• 4/4 另起锅加少许的水放入绵白糖，小火熬化起泡然后关火并迅速用扇子扇风凉至快要凝固的样子加入炸好的奶酪条继续扇风并轻轻的翻动奶酪条，至糖凝固出锅装盘即可。

作者: 爱从美食开始