保存到手机
看更多做法
4.0万点赞 · 2收藏
2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.2万
享受美好生活•品尝美味佳肴 红糖:健脾•益气•补血
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 九吉公老红糖2包，胡萝卜2根。
2/14 胡萝卜切成丝，放入2块九吉公老红糖。
3/14 将切丝胡萝卜放入高压锅蒸20~25分钟。
4/14 将老红糖胡萝卜倒入和面盆中捣碎。
5/14 另选一只小碗装小半碗温水放入少量酵母粉拌好，待捣碎胡萝卜变凉后，加入酵母水和干面粉(慢慢加，以免一次加太多)，揉成团。
6/14 揉至面光•盆光•手光的三光状态。盖上干毛巾，让其发酵。
7/14 发酵7~8小时成两倍大(我的是晚11点至次日7点)。
8/14 把发酵好面团重新揉揉，把面团空气排出。分切成三大块，取一块将其用擀面杖擀成饼状，加入合适豆沙。
9/14 然后把加入豆沙的面皮卷起来。
10/14 用刀均匀切块。
11/14 小块馒头摆放好，盖好，再醒1~2小时。
12/14 把醒发好馒头放入蒸锅。
13/14 冷水上锅，大火，上汽后蒸15分钟，关火闷至5分钟。
14/14 香喷喷热腾腾的九吉公红糖豆沙包出笼咯。
