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玛格丽特饼干,有一个好听的名字,更重要的是,入口即化,香酥无比。
1/12 准备好食材
2/12 黄油切小块,提前软化,鸡蛋提前煮熟
3/12 黄油里放入绵白糖和盐,用打蛋器打发
4/12 熟鸡蛋黄用勺子碾碎,用小筛网筛出蛋黄屑
5/12 把蛋黄屑和黄油用刮刀翻拌均匀
6/12 把低筋粉和玉米淀粉混合,用筛网筛入盆里
7/12 翻拌均匀,和成光滑的面团,用保鲜膜包上,放入冰箱冷藏1小时
8/12 拿出面团,分成15克一个的小剂子
9/12 把面剂子用手团圆,放入铺了油纸的烤盘里,用手轻轻一压,然后用大拇指一按,出现自然的裂纹
10/12 烤箱170度,预热5分钟,中层,上下火,15分钟
11/12 出炉了,入口即化,香酥无比。
12/12 成品图
烤箱温度以自家烤箱为准,最后几分钟在烤箱旁观察,防止烤糊。