玛格丽特饼干

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  1/12 准备好食材

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  2/12 黄油切小块，提前软化，鸡蛋提前煮熟

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  3/12 黄油里放入绵白糖和盐，用打蛋器打发

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  4/12 熟鸡蛋黄用勺子碾碎，用小筛网筛出蛋黄屑

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  5/12 把蛋黄屑和黄油用刮刀翻拌均匀

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  6/12 把低筋粉和玉米淀粉混合，用筛网筛入盆里

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  7/12 翻拌均匀，和成光滑的面团，用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏1小时

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  8/12 拿出面团，分成15克一个的小剂子

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  9/12 把面剂子用手团圆，放入铺了油纸的烤盘里，用手轻轻一压，然后用大拇指一按，出现自然的裂纹

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  10/12 烤箱170度，预热5分钟，中层，上下火，15分钟

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  11/12 出炉了，入口即化，香酥无比。

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  12/12 成品图

小贴士

烤箱温度以自家烤箱为准，最后几分钟在烤箱旁观察，防止烤糊。

作者: 梦姝

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