给妈妈做的葵花蒸饺。

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  1/12 将南瓜洗净去皮、去籽后切成块

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  2/12 将南瓜块放在蒸锅上蒸

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  3/12 蒸软后取出放在碗中凉一会

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  4/12 将面粉放入盆中，放入蒸好的南瓜捏成泥，根据情况加入适量温开水揉好面，用保鲜膜密封醒一会(期中用锅边烧开水)

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  5/12 将荠菜洗净，放入烧开的水中过一下盛出，挤干水份切细备用

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  6/12 将韭菜洗净切细备用

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  7/12 姜洗净切沫

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  8/12 肉沫中放入姜沫、盐、鸡精、鸡蛋搅拌好

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  9/12 将面团在案上搓成长条，切成均匀的小剂子，取一个用赶面棒赶成饺子皮

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  10/12 将菜和肉拌匀成馅，取适量馅放在一张皮上，馅上又放一张皮，将两张皮四周轻轻捏一下，再捏出如图花纹(边包饺子边在蒸锅中烧水)

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  11/12 在包好的饺子中间撒上黑芝麻，放在水开的蒸锅上盖上锅盖蒸10分钟左右

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  12/12 成品图

小贴士

1、鸡蛋先放一个，拌一下根据干稀程度看是否需再加；
2、搅拌肉沫时要向一个方面打圈


作者: 阳光树荫

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