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第一次做～因为本人喜欢吃辣，辣椒没掌握好稍微有点辣！
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/7 洗干净素鸡～切片应稍厚一点
2/7 蒜切片～小红椒切小段～葱切段～姜切丝（因家中没有了所以没放）
3/7 烧油为7分热下素鸡炸～炸时要翻动～防止两片粘结
4/7 两面全部炸为金黄后捞出装盘
5/7 留少量油～慢火炒香蒜～葱～辣椒～加入蚝油后加水漫过素鸡量～依次加入生抽～老抽少量
6/7 勾芡淀粉～等水开后加入～需来回翻动防止粘锅，收汁装盘～
7/7 撒上芝麻～香菜～（没有香菜了～葱绿代替了！呵呵）
1.炸完素鸡炒香辅料时，可关火防止油温热辣椒炒糊了！ 2.因蚝油鲜可少放点盐～避免过咸。
