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做蒸蛋糕，鸡蛋一定要打发，这样做出来的蒸蛋糕软软松松的。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/11 准备好所有食材
2/11 鸡蛋和糖粉加入无水无油的打蛋盆里
3/11 隔50度热水，先用打蛋器低速把糖和鸡蛋打均匀，然后高速继续打发，我打了大概有10分钟左右。
4/11 打发到蛋液可以划8字，不会很快消失。
5/11 加入色拉油，像炒菜一样搅拌均匀
6/11 面粉过筛后放入蛋液中
7/11 同样上下搅拌，一定要像炒菜一样搅拌，不能顺时针
8/11 最后加入蔓越莓，蔓越莓最好浸泡一会，切碎，这样口感好。
9/11 把弄好的蛋液放入蛋糕模具，上面再洒点蔓越莓点缀一下，用保鲜膜把蛋糕模包牢，防止水蒸汽进入。蒸锅里提前水烧开，把弄好的蛋糕模放入锅上蒸，大约15分钟的样子，然后再焖5分钟。
10/11 蒸好的蛋糕
11/11 最后装盘可以吃了
蔓越莓最好浸泡一会，切碎点，这样口感好。蛋糕模具最好选活低模具，这样比较容易脱模。另外鸡蛋一定要打发好！
