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第一尝试着做蒸蛋糕，有点忐忑不安，怕做不好，打开蒸锅怕不起，怕发死不喧口感差，直到蒸上时候，心里还低估，还好按照制作过程小心意义打开蒸锅看到很出彩的作品，忐忑的心终于落下来了，有了好的作品就想和大家分享哦！喜欢的可以收藏有时间做给家人品尝哦
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/13 准备食材，称重粉类，蔓越莓切碎备用
2/13 把鸡蛋和糖粉放无水无油干净盆中，隔50度热水，隔水用电动打蛋器打发
3/13 先用低速打到糖粉与鸡蛋融合，在改高速打至蛋糕能划8字，不会马上消失，拉起蛋抽有漫漫滴落的成程就OK了
4/13 然后加入食用油，用刮刀翻拌均
5/13 如果有食用香精可以加2滴，沒有这步可以省略
6/13 然后加过筛的低筋面粉和泡打粉，同样用刮刀翻拌均匀
7/13 在放入一多半蔓越每碎，剩下装入表面
8/13 翻拌好蛋糕糊，装入裱花袋，用剪刀剪去尖角
9/13 装入漂亮的模具中，八分满在撒上剩下蔓越莓碎
10/13 放入上气蒸锅，盖上盖蒸8分钟，关火不要打开锅盖焖5分钟在拿出来
11/13 拿出来放晾去掉模具
12/13 看黄黄的鸡蛋蒸糕熟了喧喧软软
13/13 蒸熟的里面组织细腻，太棒了，和烤箱烤出来的味道一样棒
提示，注意制作过程记住要鸡蛋打发到位，器具干净，无水无油，要开锅在放入蒸熟，刮刀翻拌蛋液不要划圈防起劲，蒸出回缩发死不好吃，这款适合无烤箱着制作
