蔓越莓蒸蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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蔓越莓蒸蛋糕
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蔓越莓蒸蛋糕

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看到友友自己蒸蛋糕我也很羡慕,终于吃到了自己做得蛋糕,虽然还有不足但是我相信以后会越做越好哒,和大家分享一下过程希望友友喜欢,还要感谢香哈的前辈们!

作者: LEAF1413_DZp6
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 低筋面粉,鸡蛋,炼乳,蔓越莓,植物油,电子称

    1/17 低筋面粉,鸡蛋,炼乳,蔓越莓,植物油,电子称

  • 白砂糖,打蛋器

    2/17 白砂糖,打蛋器

  • 鸡蛋打入干净的容器

    3/17 鸡蛋打入干净的容器

  • 我用的双头打蛋器开到5档位,大约2分钟就出现了小气泡的样子

    4/17 我用的双头打蛋器开到5档位,大约2分钟就出现了小气泡的样子

  • 这时加入白糖的三分之一就好,继续打发

    5/17 这时加入白糖的三分之一就好,继续打发

  • 打到有纹路的时候第二次加入三分之一的白砂糖继续打发

    6/17 打到有纹路的时候第二次加入三分之一的白砂糖继续打发

  • 如图,拿起打蛋器低下的蛋液不会马上消失就可以加入剩余的白砂糖,继续打发!

    7/17 如图,拿起打蛋器低下的蛋液不会马上消失就可以加入剩余的白砂糖,继续打发!

  • 待到蛋液浓稠就加入炼乳大约一勺子的量

    8/17 待到蛋液浓稠就加入炼乳大约一勺子的量

  • 滴入少量的植物油,我不愿吃油味所以就滴入了适量大约半个勺子的量!用小铲子上下搅拌,不能转圈这个很重要!

    9/17 滴入少量的植物油,我不愿吃油味所以就滴入了适量大约半个勺子的量!用小铲子上下搅拌,不能转圈这个很重要!

  • 用筛子把面粉和泡打粉筛到蛋液里面

    10/17 用筛子把面粉和泡打粉筛到蛋液里面

  • 上下搅拌尽量快点不让蛋液消失

    11/17 上下搅拌尽量快点不让蛋液消失

  • 加入蔓越莓搅拌均匀

    12/17 加入蔓越莓搅拌均匀

  • 放到容器里面入锅蒸30分钟,时间到关火不要接着拿点锅盖,大约3分钟再拿掉盖子冷却后再慢慢的取出蛋糕,慢慢的用手轻按蛋糕就和容器分开了!

    13/17 放到容器里面入锅蒸30分钟,时间到关火不要接着拿点锅盖,大约3分钟再拿掉盖子冷却后再慢慢的取出蛋糕,慢慢的用手轻按蛋糕就和容器分开了!

  • 这是蒸熟后的蛋糕

    14/17 这是蒸熟后的蛋糕

  • 反面比较好看哈哈

    15/17 反面比较好看哈哈

  • 看看发的还算可以吧,口感不错!

    16/17 看看发的还算可以吧,口感不错!

  • 喜欢葡萄干或是干果的友友可以自己随意放!

    17/17 喜欢葡萄干或是干果的友友可以自己随意放!

  • 小贴士

    蛋液打发的过程很重要,一共打发大约15分钟左右,搅拌也很关键只能上下搅拌!

    作者: LEAF1413_DZp6

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