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鸡蛋营养丰富，蛋白质较高，蘑菇降压，对心脑血管较好，且做起来简单，对上班族来说，很实用。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 把蘑菇洗净，用手撕成细条，备用。
2/7 把蒜苗切成2厘米长的小段，留一小部分（绿叶）切蒜苗碎，点缀用。
3/7 把鸡蛋顺一个方向，打散成均匀状，加入少许盐，备用。
4/7 炒锅放油，待油温七八成热时，倒入鸡蛋液，不搅拌，两面烙成金黄，小心盛岀。
5/7 炒锅再放油少许，待七八成热时，放蒜苗小段，翻炒。
6/7 待蒜香出来，放入蘑菇，翻炒，2分钟后，放适量五香粉，盐，再翻炒均匀，出锅时放入适量醋。
7/7 把炒好的蘑菇盛岀装盘，把煎好的鸡蛋饼去切成8等分，覆盖在蘑菇上，最上面放蒜苗碎，点缀即可。
