红枣冰激凌

做法 将做法保存到手机

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  1/9 准备材料

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  2/9 红枣洗净浸泡15分钟，上锅蒸熟

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  3/9 将牛奶、蛋黄和白砂糖搅拌均匀，滴入香草精

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  4/9 加热奶糊，边加热边搅拌至浓稠状

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  5/9 淡奶油搅打至7分发备用，（即浓稠能缓慢流动）

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  6/9 将打发好的淡奶油加入晾凉至温热的奶糊搅拌均匀

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  7/9 红枣剥皮去核切小丁

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  8/9 加入奶糊搅拌均匀

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  9/9 装入容器，放冰箱冷冻，4-6小时成型后即可食用

小贴士

1、香草精不必多，也不可少，能够去除鸡蛋的腥味，这款冰激凌主要以枣香味为主。
2、加入果粒的冰激凌为避免果粒沉底，搅拌工作必不可少，2小时一次，2-3次，这样
  是为了减少冰碴，且果粒在冰激凌糊中分布均匀。
3、红枣切碎去皮去核，果肉香浓，口感绵软，能将枣香最大限度发挥出来。适合孩子吃。

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