黑糖芝麻酱辫子面包的做法_菜谱_香哈网
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黑糖芝麻酱辫子面包
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黑糖芝麻酱辫子面包

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芝麻酱和红糖香味的结合,回味无穷

作者: 牛瑞霞
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备原料,秤重

    1/16 准备原料,秤重

  • 放入面包机

    2/16 放入面包机

  • 揉面20分钟,加入黄油

    3/16 揉面20分钟,加入黄油

  • 面包机揉面40分钟,出膜

    4/16 面包机揉面40分钟,出膜

  • 放置发酵两倍大

    5/16 放置发酵两倍大

  • 拿出排气,醒置15分钟

    6/16 拿出排气,醒置15分钟

  • 准备酱料

    7/16 准备酱料

  • 红糖,芝麻酱放在一起搅拌均匀,无颗粒

    8/16 红糖,芝麻酱放在一起搅拌均匀,无颗粒

  • 把面团分5等份

    9/16 把面团分5等份

  • 取一面团擀长方形

    10/16 取一面团擀长方形

  • 把酱料涂在面上,边缘1厘米不涂

    11/16 把酱料涂在面上,边缘1厘米不涂

  • 从上而下卷起,捏紧口子

    12/16 从上而下卷起,捏紧口子

  • 一头不开,朝不开的一头对半划开至另一头

    13/16 一头不开,朝不开的一头对半划开至另一头

  • 编织辫子,收口收紧

    14/16 编织辫子,收口收紧

  • 放入烤箱发酵1.5倍大时,烤箱160度20分钟

    15/16 放入烤箱发酵1.5倍大时,烤箱160度20分钟

  • 出炉

    16/16 出炉

  • 小贴士

    1.芝麻酱发干可以稍加植物油和红糖搅拌均匀,不要太浓稠,也不能太稀
    2.编辫子头要收紧,不然容易散开

    作者: 牛瑞霞

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