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先腌（泡）再炒最后小火炖
1/4 香菇泡发一晚（留汤），鳕鱼化冻20min。
2/4 香菇过水（加入香菇泡的水）。鳕鱼煮断生（或者半生），撒盐腌制10min。
3/4 油，八角葱姜，炒豆芽和鳕鱼片。加入老抽和一点汤，继续炒。此时，刚才煮的汤里加半勺黄豆酱，一直小火煮。
4/4 将炒锅里的菜倒入煮锅里面煮。加盐。小火煮20min。
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