盐水鱼的做法_菜谱_香哈网
盐水鱼
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盐水鱼

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盐水鱼,保持鱼的原计原味,无需太多原料,只需要一点盐,就能焖蒸出美味,吃得鲜美。

作者: 茉莉_KbLJ茉莉
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 选新鲜鱼,鱼越新鲜就越好吃。

    1/10 选新鲜鱼,鱼越新鲜就越好吃。

  • 鱼去内脏杂物,清洗干净,撒盐腌制10分钟

    2/10 鱼去内脏杂物,清洗干净,撒盐腌制10分钟

  • 胡萝卜切片备用

    3/10 胡萝卜切片备用

  • 香菜洗净备用

    4/10 香菜洗净备用

  • 鱼放锅中间

    5/10 鱼放锅中间

  • 锅加水,焖鱼

    6/10 锅加水,焖鱼

  • 鱼有八成熟,鱼汤倒掉,保留少许汤在锅底

    7/10 鱼有八成熟,鱼汤倒掉,保留少许汤在锅底

  • 再加盖,开小火焖至无汤

    8/10 再加盖,开小火焖至无汤

  • 听到锅有沙沙的声音,开锅,把鱼装盘,放上胡萝卜装饰一下

    9/10 听到锅有沙沙的声音,开锅,把鱼装盘,放上胡萝卜装饰一下

  • 最后再加上香菜,这香喷喷的鱼就能吃了。

    10/10 最后再加上香菜,这香喷喷的鱼就能吃了。

  • 小贴士

    做这个菜,焖盐水鱼,不能离开,要在旁边观察,一听到锅中沙沙的声音,就表示水快干了,再焖个十几秒钟就差不多收干水份了,这时就要注意,别给烧成焦鱼了。

    作者: 茉莉_KbLJ茉莉

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