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特别好做。谁都可以
1小时8分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/17 黄豆用水泡12个小时
2/17 用料理机打成豆浆
3/17 把豆渣过滤干净
4/17 一般有漏网。我婆婆没有买。拿笼布过的
5/17 上锅煮。拿个勺子一直搅。不然怕胡锅。搅开啦在煮3到5分钟
6/17 把内脂拿凉白开画开。这个葡萄糖内脂。淘宝有。2种一种包的3克一包的贵点。还有大袋的便宜点不过你的买个精确到克的称
7/17 把煮开的豆浆凉到85到90度冲进放内脂的盆子里。这个一般开啦等3分钟就差不多
8/17 鸡肉切丁
9/17 香菇发开切丁。葱姜蒜切丁
10/17 准备醋。老抽。味极美酱油或者蒸鱼油豉。我婆婆不懂买的这个一品鲜不怎么好
11/17 锅放油。油热啦把鸡肉炒变色
12/17 放葱姜蒜。花椒面大料面。
13/17 喷老抽。味极美。醋。醋喷2回
14/17 加水小火熬5分钟
15/17 把半勺淀粉用水画开
16/17 到里面煮会
17/17 挖豆腐脑。浇卤。喜欢的朋友收藏吧。
