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32分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 准备
1.将鸡腿沿着骨头把相连的肉剔开，最后把骨头取出，用刀背敲松方便腌制。
2/8 2.盐、和黑胡椒混匀，抹在鸡肉两面，按摩敲打，在鸡皮一面抹上少许老抽方便上色。
3/8 3.尖椒切丝、豆芽洗净。
4/8 4.黑胡椒汁按比例混匀，料酒1勺、清水3勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油2勺 、黑胡椒粉少许。
5/8 做法
1.锅内少许油，翻炒豆芽搁少许醋，炒青椒搁少许糖。
6/8 2.鸡腿先煎鸡皮一面，微金黄翻面煎。
7/8 3.两面煎好，浇入黑椒汁，小火焖煮15分钟，大火收汁。
8/8 4.不用收太干，留少许汁拌饭，顺便煎俩荷包蛋。
