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素鸡是用面筋做的，面筋是素的，塑型性非常好，把面筋做成鸡腿的模样就是“素鸡”了。这样的食物一般是提供给香客的斋菜。既好看又好吃还不犯忌。
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/6 素鸡洗净切片
2/6 锅热入油煎素鸡，油多一点
3/6 两面煎黄即可，稍微老点
4/6 锅里加水，盐，八角，桂皮，生抽，头道鲜酱油，冰糖烧开
5/6 倒入煎好的素鸡大火烧开小火收汁。
6/6 收汁装盘即可食用。
素鸡要煎的老一点这样吃起来有嚼劲，糖要多放点这样煮出来的素鸡才好吃。
