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这道鱼是清蒸，味道很鲜很细腻，伴着小葱的香味，味道好极了。油散在鱼上，吱吱吱的发出声音，真的好美味
25分钟
家常味
初级
其他
其他
福建菜
1/10 将鲈鱼洗净
2/10 在鱼背的两面划几刀，稍微斜着点切
3/10 将鱼放在盘中，加入盐和料酒腌制二十分钟
4/10 切点姜丝，1勺盐，少许味精和料酒在盆中
5/10 将鱼放进盆中，在切的部位塞上姜丝，鱼肚子也放点姜丝，在鱼背上撒1勺盐，少许味精和料酒
6/10 上锅蒸二十分钟即可
7/10 将小葱切成葱末
8/10 鱼蒸好，倒掉一半的汤汁
9/10 在鱼上撒点蒸鱼豉油，然后撒上葱花
10/10 将锅烧热，倒入适量的油，四周冒烟就喷在鱼上，发出吱吱的声音。
鱼要用盐和料酒腌制20分钟，比较入味，去腥
蒸鱼时间要掌握，二十分钟就可以了
