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羊肉高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，我这款羊肉采用无油烤制，再一次减少脂肪量， 比油炸和爆炒低油健康。
28分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
西北菜
1/7 用盐，葱，姜，料酒，花椒面腌制羊肉，并采用抓捏的方法使羊肉入味，之后用保鲜膜封上在冰箱冷藏一个小时左右。
2/7 把羊肉平铺在空气炸锅中。
3/7 空气炸锅选择温度200度，时间20分钟。（根据羊肉多少可适量增减时间）
4/7 烤制10分钟左右时，打开锅，将羊肉翻面再进行烤制。
5/7 在烤制完成前两分钟，打开锅，撒上辣椒面，孜然，芝麻，再烤制两分钟。（如果太早放进去会把调料烤糊。）
6/7 生菜铺底，准备装盘。
7/7 空气炸锅叮的一声响。香气扑鼻的烤羊肉就闪亮登场了。
1,腌制羊肉的时候抓捏羊肉至少在10分钟左右，这样羊肉即入味，而且烤出来还比较嫩。
2，要时刻观察烤制情况，烤的时间过长羊肉太硬。
