老婆饼

做法 将做法保存到手机

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  1/17 水油皮材料混合，和成面团，盖保鲜膜醒半个小时左右

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  2/17 油酥材料混合，和成团，醒半个小时左右

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  3/17 醒好的水油皮和油酥分别分成小剂子，可以分20个

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  4/17 水油皮按扁，包住油酥

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  5/17 全部包好以后盖保鲜膜醒十五分钟左右

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  6/17 醒好的剂子按扁，擀牛舌状，卷起，盖保鲜膜醒十分钟左右

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  7/17 竖起，按扁，擀长，再卷起

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  8/17 糯米馅分二十等份

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  9/17 面皮按扁包住糯米馅

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  10/17 收口朝下按扁

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  11/17 表面刷蛋液

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  12/17 用刀划三道口（划口一是烤出来好看，二是防止烤的过程中馅爆）

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  13/17 撒一层芝麻

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  14/17 烤箱二百度预热十分钟，老婆饼放烤箱然后上下火200度，烤二十分钟

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  15/17 看见上色盖一层锡纸，防止上色过度

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  16/17 烤好了出炉了

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  17/17 再来一张

小贴士

糯米馅制作方法：70克白糖，35克油，110克水同时放锅里煮开，转小火，倒入70克糯米粉搅拌均匀关火，倒入30克芝麻，拌匀盛盘子里铺平晾凉即可。馅也可以用豆沙馅，紫薯馅，枣泥馅，等等。

作者: 因为爱情

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