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1小时16分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/19 准备材料
2/19 将牛奶喝玉米油倒入蛋黄中
3/19 打发蛋白
4/19 打发至小气泡加入白砂糖（白砂糖分三次倒入）
5/19 最后打入玉米淀粉
6/19 将边缘蛋白用刮刀刮起，使其均匀打发
7/19 打发好的蛋白放置一盘备用，观其稳定性
8/19 面粉过筛倒入蛋黄中（此时可以预热烤箱了，烤箱预热不低于5分钟）
9/19 搅拌均匀，切勿过度搅拌，以免面粉起筋
10/19 拌好的面糊加入打发好的蛋白翻拌均匀，一要翻拌，像炒菜一样的翻拌（使用蛋白时先用手动搅拌器搅拌，看起稳定性，若是比较稀可以大力抽打，使其稳定性恢复）
11/19 将面糊倒入剩余的蛋白中翻拌
12/19 拌好的面糊倒入模具中，大力震两下模具消泡，还有气泡的话用牙签戳破，画圈也可以，动作要快
13/19 送进烤箱（烤箱温度自己掌握，每家烤箱脾气都不一样的，最好从低温开始，温度过高就没法不就了）
14/19 出烤箱后大力震一下，将热气震走，然后倒扣放凉即可
15/19 放凉后就可以脱模啦然后分成三片
16/19 一层奶油，然后一层水果再一层奶油
17/19 然后就根据喜好装饰了
18/19 完成后撒一层白白的糖粉就完成啦
19/19 ps戚风蛋糕相当好吃，不加水果奶油就这么吃夜市香喷喷的，浓浓的蛋香味
1所有容器都要无水无油
2白砂糖也多蛋白越稳定，当然就越甜啦
3一定要放置凉透才能脱模，着急脱模会有小蛮腰哦
