花生碎拌马兰头的做法_菜谱_香哈网
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花生碎拌马兰头
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花生碎拌马兰头

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马兰头,可以炒着吃,则可以焯水后做成凉菜,配以香干或是花生碎,再滴上几滴小磨香油,那滋味,咋咋滴。

作者: 如是者我闻
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 买来刚采摘的新鲜马兰头,洗净。

    1/5 买来刚采摘的新鲜马兰头,洗净。

  • 烧开水,马兰头入水焯一下,沥干水分。

    2/5 烧开水,马兰头入水焯一下,沥干水分。

  • 油炸花生米用刀背压磨成花生碎。

    3/5 油炸花生米用刀背压磨成花生碎。

  • 将挤干水分的马兰头切成碎,放入碗中,马上精盐腌制。

    4/5 将挤干水分的马兰头切成碎,放入碗中,马上精盐腌制。

  • 腌制十几分钟化盐后,加入花生碎,滴入麻油,拌匀。一份香脆可口的小菜就可以上桌了。

    5/5 腌制十几分钟化盐后,加入花生碎,滴入麻油,拌匀。一份香脆可口的小菜就可以上桌了。

  • 小贴士

    焯水时间不易过长,焯过了头,就不脆了,而且熟烂,品相也差了。

    作者: 如是者我闻

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