春意盎然的菠菜面包的做法_菜谱_香哈网
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春意盎然的菠菜面包
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春意盎然的菠菜面包

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无论是颜色还是口感,充满了春天的味道,烤出成品的面包丝毫吃不出菠菜的味道。快点抓住春天的尾巴,动手做起来吧。 这款面包我用了波兰酵种,所以只需要发酵一次即可烘烤。

作者: Nina囡囡
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 波兰酵种的制作方法: 100克高粉、100克水、2克酵母。<br/>用温水化开酵母静置5分钟,加入高筋面粉,搅拌至无干粉状态即可,室温下放置30分钟,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室过夜,第二天可以看出面团有很大的气泡泡。(波兰酵种最多可在冰箱中放72小时。)

    1/13 波兰酵种的制作方法: 100克高粉、100克水、2克酵母。
    用温水化开酵母静置5分钟,加入高筋面粉,搅拌至无干粉状态即可,室温下放置30分钟,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室过夜,第二天可以看出面团有很大的气泡泡。(波兰酵种最多可在冰箱中放72小时。)

  • 波兰酵种、淡奶油、糖、盐与菠菜汁混合均匀,然后加入高粉。

    2/13 波兰酵种、淡奶油、糖、盐与菠菜汁混合均匀,然后加入高粉。

  • 揉成团之后,裹入黄油,放在面板上开始摔摔摔、揉揉揉、打打打面团。

    3/13 揉成团之后,裹入黄油,放在面板上开始摔摔摔、揉揉揉、打打打面团。

  • 揉出手套膜,按照我的方法(去前面找食谱吧)大约20分钟即可出手套膜。比机器还方便哦。

    4/13 揉出手套膜,按照我的方法(去前面找食谱吧)大约20分钟即可出手套膜。比机器还方便哦。

  • 然后盖上保鲜膜,让面团在室温下静置15分钟。

    5/13 然后盖上保鲜膜,让面团在室温下静置15分钟。

  • 给面团排气、然后用手搓成长条状。

    6/13 给面团排气、然后用手搓成长条状。

  • 用刀把面平均分割成三条,顶部不要切开喔!

    7/13 用刀把面平均分割成三条,顶部不要切开喔!

  • 给面团编个欧式复古文艺清新的麻花辫吧!楼主手笨,只会编三股的……

    8/13 给面团编个欧式复古文艺清新的麻花辫吧!楼主手笨,只会编三股的……

  • 然后把面包头尾相接,放入面包桶内,你也可以放在中空模具中。

    9/13 然后把面包头尾相接,放入面包桶内,你也可以放在中空模具中。

  • 放入面包机内或者烤箱中发酵一小时左右。

    10/13 放入面包机内或者烤箱中发酵一小时左右。

  • 待面包发至两倍大,进行烘烤。<br/>用烤箱做的亲,烤箱提前预热,上下火180度,烤20-25分钟作用,面包上色即可。

    11/13 待面包发至两倍大,进行烘烤。
    用烤箱做的亲,烤箱提前预热,上下火180度,烤20-25分钟作用,面包上色即可。

  • 我直接用面包机烤的,选择面包重量、烧色程度,烤30分钟。

    12/13 我直接用面包机烤的,选择面包重量、烧色程度,烤30分钟。

  • 面包烤好后,立刻脱模,放置完全冷却后,密封保存。

    13/13 面包烤好后,立刻脱模,放置完全冷却后,密封保存。

  • 小贴士

    1.这次只烤了一个面包,所以就用面包机了,家里的大烤箱比较费电,哈哈。
    2.根据自己家的烤箱脾气,设置烘烤时长与温度。
    3.冷藏酵头做出来的面包真的超好吃超好吃。

    作者: Nina囡囡

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