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茄子有很多吃法。烤出来的茄子也很好吃。酸甜的味道，一点没有油的腻味。口感很好。
1小时8分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/17 准备食材
2/17 把茄子洗干净
3/17 用到从茄子的边部位。开始切片，顶部不要切段了如图切。
4/17 如图切完整个茄子，
5/17 把杏鲍菇切片。
6/17 番茄切片
7/17 切好转盘备用
8/17 取一切番茄，和杏鲍菇。夹在茄子上，
9/17 依照做好没一片茄子
10/17 在茄子边上用小刀，切一个小口，把蒜片放进去。
11/17 准备，调味汁，姜末。蒜末，葱末。盐。醋。糖。搅拌均匀
12/17 用毛刷子，把调料汁刷在茄子上，
13/17 烤箱预约，170度。40分钟。把茄子放到锡纸上，
14/17 烤箱预热。把茄子放入烤箱准备烤了，
15/17 这是烤二十分钟的时候，一股香香的味道。
16/17 烤好，拿出来装盘。
17/17 把烤茄子汁到入碗里。备用。锅开火。把剩下的汁一起到入锅里，加入调料。勾芡。淋在茄子上即可。
烤茄子的时候，可以按自己家的烤箱来烤制。
紫色茄子做出来比较好看，现在没有那么大的紫色茄子，所以就用绿色茄子代替了。口感都一样。调味汁，可以用红酒，没有红酒米醋代替。可以按照自己喜欢的口味调制。喜欢吃辣的汁可以放小米椒，茄子也可以夹角瓜片。
